龙岩市永定区湖坑镇成功举办“烹然心动 福满湖坑”美食竞赛
红土地网讯（通讯员 熊 川 吴宇梁） 近日，以“烹然心动 福满湖坑”为主题的土楼之乡首届美食竞赛村村福食大比拼活动在龙岩市永定区湖坑镇成功举办，来自该镇的16个村代表队参加了竞赛。
在活动现场，16支代表队的“厨神”们大显身手，用精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘，将客家本土食材烹制成一道道、一盘盘极具永定地方特色的美味菜肴，独具乡土特色的“福满余洋鲜”、“土楼雄风”、“猪牛合福”“金榜题名”“芋见幸福”、“牛奶根福气鸡”“福禄绵长”等一道道蕴含“福气”的客家菜先后亮相，令人馋虫涌动、口舌生津，为现场游客带来了一场丰富的味觉盛宴。
“我今天做的事‘大鱼海棠’和‘福满余洋鲜’，通过今天的比赛，给我们厨师与厨师之间提供了一个很好的交流平台，我们一定会以此次比赛为契机，不断提升厨艺，让更多来到土楼的游客品尝到我们独特的客家美食，展现我们客家人的热情与好客。”参赛特金奖获得者张澎锋高兴地说。
比赛现场，评委们对菜肴的色香味形意等方面进行综合打分，经过激烈角逐，最终在比赛中产生了“特金奖”1名，由来自永定湖坑镇洋多村烹饪的“福满余洋鲜”夺得；“金奖”1名，由来自永定湖坑镇湖坑村的“猪牛合福”夺得；“银奖”2名，由永定湖坑镇奥杳村“酸辣牛腩”和六联村“芋见幸福”夺得；“铜奖”3名，由永定湖坑镇南中村的“土楼逍遥家鹜”、洪坑村的“土楼雄风”、楼下村的“土楼福宝”，其他分别获得优秀奖。
本次美食竞赛立足本土，以菜品评选作为主要内容，进一步扩大“永定客家美食”的影响力，推动美食从业人员的交流合作，从而推动土楼餐饮市场和旅游产业高质量发展。
“通过美食竞赛村村福食大比拼，深入挖掘土楼美食文化的同时，加强村与村之间的沟通交流，打造富有地方特色的美食品牌，通过‘土楼+美食+民宿’，让湖坑富有视觉和味觉的双重盛宴，从而助力文旅康养产业发展。”永定区湖坑镇镇长许文华表示。
编辑：赖珊盛 卢丽宽