17583

正在播出 :连城特色年菜——茨菇

栏目简介

视频简介

临近春节,《客家风》栏目组给大家拜一个早年,祝大家新春快乐,万事如意。在连城县,有一种非常特殊的水生蔬菜——茨菇。它的外观看起来像水仙花的花球,吃起来味道却有点像马铃薯,是一种只在春节前后上市的富含淀粉的蔬菜,在连城,只有城关地区才有种植。今天的节目,我们就要带观众朋友们到连城,一起来认识一位种植“茨菇”的农民李冬梅,看看她种的茨菇到底是什么样的吧。 地处福建省西部山区的连城县是一个八山一水一分田的山区县,这里雨量充沛,万物生长茂盛。温和的气候,特别适合一种叫做“茨菇”的水生蔬菜的生长。 温暖的冬日早晨,家住福建省连城县南前村的李冬梅,一早就在自家的茨菇地里忙碌着。茨菇生长在淤泥之中,是一种根茎类的蔬菜。因为富含淀粉、蛋白质和多种维生素而广受连城客家人的喜爱。 因为在农历春节前后上市,所以茨菇也就成了连城当地人最喜爱的年菜之一。每到茨菇收获的季节,李冬梅都会特别忙碌。 一百多年来,连城客家人一直在种植茨菇,他们也在常年的生活积累中,找到了分辨茨菇好坏的方法。 深埋在淤泥中的茨菇,借由李冬梅的巧手得以上市,正是因为有了像李冬梅这样的客家人日复一日的辛勤劳作,才有了我们如今这丰富多彩的餐桌。 农

热门评论