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正在播出 :客家鱼宴

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位于福建省上杭县下都镇东北部的璜溪村,地处汀江河畔,有着丰富的水域资源,是一个群山环绕,碧波荡漾,风景优美的客家村落。勤劳智慧的潢溪村民因地制宜,充分利用当地优良的水域资源,进行水产养殖。 宽阔的河面和充沛的水量,为水产养殖带来便利,降低了养殖成本,但鱼的品质却更加鲜美。 俗话说:“酒香不怕巷子深”。璜溪村虽然地处偏僻,但汀江河湾养出来的鱼体型好,肉质嫩、味道鲜,深受当地和周边老百姓的青睐。订购的买家络绎不绝。 赶鱼、捞鱼,是邱太华每天的功课,从2005年开始养鱼至今,已经十一个年头,邱太华夫妻两人也配合得十分默契。但有时稍不注意,人也会掉进水里。和捕鱼一样,养鱼也存在着风险。 这天,阳光明媚,青山掩映,渔排的倒影在水中荡漾着。邱太华开着船载着一船鱼回到岸边。 两百多斤的鱼,按市场批发价可以卖到一千多元,这些收入是邱太华夫妻主要的经济来源。汀江丰富的水域资源,养育了依水而居的客家人。 在潢溪村,像邱太华一样的家庭养殖户有50多家,占了村里将近三分之一的户数,鼎盛时期曾达到80多家,这使潢溪村成为了上杭县远近闻名的水产养殖基地。而这里的鱼,不仅销往县里,还常常被运往城市里,成为都市人餐桌上的美食

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