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正在播出 :客家米食

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七千年前,中国的长江流域就开始种植水稻,南方高温多雨,适宜稻类作物生长。所以,南方是米食制作比较普遍的地区。客家人一路南迁到闽粤赣地区后,开荒造田,开始以水稻种植为生。 二十四节气中的“芒种”,是指小麦成熟、麦粒饱满,麦秆上长出长长的麦芒。“芒种”节气一过,这一年的丰收就在眼前了。而在南方客家地区,再过一个多月,水稻也将成熟收割,这一年的新米就该入仓了。 农历六月,新谷成熟,趁这几天天气好,上杭县茶地镇的农民钟真贤和老伴,把在城里工作的儿子、女儿都叫回来帮忙收割水稻。烈日下,他们将割下来的稻谷整齐扎成一捆,等待脱粒。 虽然从小就跟着父亲一起收割水稻,但是儿子钟子茂干起农活来,显然没有父亲那么熟练。现在生活好了,父亲还是坚持要自己种植水稻,所以,每到收割的季节,钟子茂就得赶回来帮忙。 而对于世代都以土地为生的钟真贤来说,虽然现在市场上大米的种类繁多,价格也便宜,但是,自己种的稻谷吃起来更让人放心。 在茶地,当地农民在水稻种植上遇到难题,都会去找一个人,水稻专家陈进周。只要有空,陈进周就会提醒农民们要及时喷药,注意防治病虫害。 三十多年来,作为一名农民技术员,陈进周利用自己掌握的知识,积极做好

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